Daily Archives: September 21, 2010

Potentiatorul de aroma – monoglutamatul de sodiu sau sarea “chinezeasca”

Ne nastem cu el. Si e dat de acidul glutamic – substanta pe care-o avem in sange, in creier, in laptele matern. Glutamatul excita papilele gustative, care la randul lor trimit impulsuri nervoase catre creier. Acolo, odata detectat cel de-al … Continue reading

Posted in Studii | Tagged , | 16 Comments